房设备有：燃气灶，电磁灶，两用蒸饭车，蒸饭车，洗碗机，不锈钢工作台，不锈钢货架，电热及汽热售饭台，电热开水器，储物柜，夹层锅，电饼铛，电炸锅，煮面炉，电加热设备，调理设备，制冷设备，冷库、冷藏柜、冷冻柜、留样柜、制冰机、医药恒温柜、冷饮设备。

1.厨房 equipment是放置在厨房中的一个通用术语，或者说是用于烹饪的设备和工具。厨房设备一般包括蒸煮加热设备、加工设备、消毒清洗设备、常温和低温储存设备。厨房的一般配套设施有:排烟罩、风道、风柜、油烟净化器、隔油池等。

2.酒柜、消毒设备、主副食品加工设备、烘焙设备(烤箱)、不锈钢金属制品、餐桌椅、排烟、新风供应及油烟净化系统。西餐设备:厨房灭火系统、饮用水净化系统、食梯设备、供餐设备、分餐设备等。

3.厨具可以分为两类，一类是家用电器，一类是商用电器。厨房的商用厨具种类有:中式厨房设备、西式厨房设备、调理设备、食品机、机械设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、厨房设备、前厅设备、桌椅系列、耗材。

1.卫生很重要:厨房用品必须有抗污染能力，有防蟑螂、老鼠、蚂蚁等功能。以确保厨房供应品的内在质量。

2.防火是首要问题:现代生活中，厨房是唯一有明火的地方。其防火性能直接影响到厨具乃至家庭的安全，其表面防火性能以及厨具的选用。

3.方便是关键:厨房的操作要有一个合理的流程图，所以要按照正确的程序安排好各个部分的位置，非常方便以后的使用。

4.外观要合理:厨房器具必须具有良好的抗污染和清洁特性，因此对于表面材料的抗油污性和抗油烟性非常重要。